Le powerbowl des sportifs

Un Powerbowl pour faire le plein d'énergie

• Pour 2 Personnes
• Facile
• 30 min de préparation
• 45 min de cuisson
• 410 calories/ personne

Les ingrédients

• 1 CàS de pistaches vertes
• 4 figues moelleuses
• 1 grenade
• 1 mangue en cube
• 1 CàS de purée d’amande
• 1 CàS de poudre de coco
• 2 CàS de flocons d’avoine
• 100g de mesclun
• 100g de quinoa
• 1 avocat en lamelle
• 1 courge butternut en tranche

La recette

Faire cuire les tranches de courge huilée pendant 45min à 180° (Th.6). Faire cuire le quinoa pendant 10 minutes et l’égoutter. Mixer les figues, les flocons d’avoine, la purée d’amandes et la poudre de coco, saler et poivrer. Hacher les pistaches et former des boules en tassant bien l’ensemble des ingrédients mixés et les rouler dans la pistache. Égrainez la grenade, répartissez le quinoa dans 2 bols et ajouter le tous les ingrédients. Il ne reste plus qu’à saler, poivrer et arroser d’huile d’olive !