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Donuts sans sucre ni beurre

Donuts sans sucre ni beurre

Un dessert bon pour la santé !

Tu as envie d’un bon gros donut mais tu n’as pas envie de gâcher tous les efforts que tu as fournis à la salle depuis des semaines ? Plus de frustration, aujourd’hui on a la solution ! On te propose une recette de donuts sans sucre et sans beurre pour profiter d’un bon dessert sans avoir à culpabiliser.

Les ingrédients

Pour la pâte

  • 380g de farine
  • 12cl de lait végétal
  • 8g de levure sèche de boulanger
  • 5g de sel fin
  • 80g de sirop d’agave
  • 45g d’huile de coco
  • 1 œuf

Pour le glaçage chocolat noisettes

  • 40g de chocolat 60% de cacao
  • 1 grosse cuillère à soupe de purée de noisettes

Pour le glaçage aux fruits

  • 1 yaourt au soja nature
  • 1 cuillère à café de purée de cajou
  • 1 cuillère à café de sirop d’agave
  • 1 grosse cuillère à soupe de poudre de fruits

La recette

Pour la pâte

Premièrement, chauffe légèrement le lait au four micro-ondes jusqu’à ce qu’il soit tiède. Verse la levure, dilue-la en mélangeant et laisse agir pendant 15 à 20 minutes en couvrant le saladier avec un torchon propre. Dans un autre récipient, dépose le sel, la farine, le sirop d’agave et l’œuf. Ajoute ensuite le mélange levure et lait qui aura gonflé ainsi que l’huile de coco, pétrie pendant 15 minutes minimum à la main ou pendant 5 minutes au robot à vitesse minimum. La pâte obtenue doit être élastique. Forme une boule et laisse gonfler la pâte en couvrant le saladier pendant 2 heures dans un endroit chaud, à l’abri de l’air.

Pour le glaçage chocolat noisettes

Fait fondre lentement le chocolat noir, puis mélange à la purée de noisettes.

Pour le glaçage aux fruits

Mélange dans un bol la purée de sésame, le sirop d’agave, le yahourt et la cuillère à soupe de poudre de fruits. Ensuite, farine le plan de travail et étale la pâte d’une épaisseur d’environ un centimètre. A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, découpe des cercles. Perce un trou au milieu des cercles. Place les donuts sur une feuille de papier cuisson et couvre de nouveau d’un torchon pendant 45 minutes. Pendant ce temps, préchauffe le four à 200°. Enfourne après la pousse pendant 15 minutes environ. Pendant la cuisson, prépare une poêle avec un filet d’huile de coco. Lorsque les donuts seront cuits, fait les dorer de chaque côté à la poêle 1 minute à feu doux. Laisse refroidir puis trempe les donuts dans les glaçages. Conserve au réfrigérateur pendant 4 jours maximum. Bon appétit !

1 Comments

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    févr. 19, 2021

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